شیر خام رکورد ۳۵ هزار تومان را شکست؛ عامل اصلی گرانی لبنیات معرفی شد
نشان تجارت - شیوع تب برفکی در دامداری‌ها تولید را ۱۰ درصد کاهش داده و با علوفه دوبرابری، زمینه جهش قیمت لبنیات را فراهم کرده است
افزایش بی‌سابقه قیمت‌ها، کاهش تولید ناشی از شیوع بیماری‌های دامی، جهش هزینه علوفه و محدودیت‌های صادرات، همگی دست به دست هم داده‌اند تا شیر خام بیش از گذشته برای دامداران، صنایع لبنی و البته مردم به کالایی چالش‌برانگیز بدل شود.
محمد فربد - سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی ایران - گفت: در ماه‌های مهر و آبان امسال، نرخ شیر خام وارد مسیر افزایشی شده و قیمت آن از ۲۳ هزار تومان در ابتدای خرداد به ۳۵ هزار تومان در دامداری‌ها رسیده است. این رقم با احتساب کرایه حمل تا ۳۶ هزار تومان نیز افزایش یافته است.
سخنگوی انجمن صنایع لبنی با اشاره به محاسبات انجام‌شده اظهار کرد: افزایش قیمت از ۲۳ هزار تومان به ۳۵ هزار تومان، به معنای رشد حدود ۵۲ درصدی نرخ شیر خام است.
وی افزود: با توجه به اینکه حدود ۶۰ درصد هزینه تولید محصولات لبنی وابسته به قیمت شیر خام است، این افزایش ۵۲ درصدی باعث می‌شود حدود ۳۰ درصد بر قیمت تمام‌شده محصولات اثر بگذارد.
فربد یکی از دلایل مهم افزایش قیمت‌ها را کاهش تولید شیر خام عنوان کرد و گفت: شیوع تب برفکی در دامداری‌ها موجب کاهش تولید شده است. بر اساس گزارش‌های دریافتی از دامداران، این بیماری به‌طور متوسط حدود ۱۰ درصد از تولید شیر کشور را کاهش داده است. البته شدت درگیری در نقاط مختلف متفاوت بوده و برخی مناطق کاهش بیشتری را تجربه کرده‌اند.
سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی با بیان اینکه یکی از مشکلات اصلی دامداران در ماه‌های اخیر، عدم تأمین علوفه از طریق سامانه بازارگاه بوده است، گفت: به‌دلیل کمبود عرضه در بازارگاه، دامداران ناچار شدند علوفه مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه کنند و همین مسئله باعث شد قیمت علوفه در سطح بازار حداقل دو برابر شود.
وی افزود: افزایش قیمت علوفه نه تنها بر تولید شیر خام، بلکه بر بخش‌های دیگر نظیر پرورش مرغ و تولید تخم‌مرغ نیز اثر گذاشته است. در دام‌های سنگین نیز خوراک‌هایی همچون ذرت، سویا و جو بخش عمده‌ای از جیره غذایی را تشکیل می‌دهند و در کنار آن، علوفه‌های خشبی مانند کاه و یونجه که از داخل تأمین می‌شود، با افزایش قیمت مواجه شده‌اند.
