رئیس کارگروه آرد و نان وضعیت تولید آرد را مطلوب دانست و گفت: با توجه به ذخایر مطلوب گندم، کمبودی در تامین آرد واحد‌های خبازی نداریم.

وزیر جهاد کشاورزی گفت: روند تامین اقلام مصرفی و کالاهای اساسی با سرعت در حال انجام است، همچنین سهمیه آرد نانوایی‌ها تا پایان فروردین ماه به آن‌ها داده شده است.

محمدجواد کرمی، رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران، گفت: نسخه شفابخش برای ساماندهی آرد و نان آن است که طبق قانون هدفمندی یارانه‌ها به مصرف کننده نهایی بدهیم که بهترین راهکار ارائه بن کارت نان است.

سخنگوی اتحادیه نانوایان سنتی تهران اعلام کرد مشکلی در فروش نان خشخاشی وجود ندارد.

در حالی که نان همچنان اصلی‌ترین و گاه تنها منبع تغذیه میلیون‌ها ایرانی است، مسیر تولید گندم تا پخت نان، پر از چالش و پیچیدگی است. از دغدغه‌های کشاورز در زمین خشک تا نگرانی‌های نانوا پشت تنور، زنجیره‌ای از تولید، تأمین و مصرف در جریان است که امنیت غذایی کشور را شکل می‌دهد. بررسی نقش گندم در امنیت غذایی، سیاست خرید تضمینی، وضعیت کشاورزان و نانوایان، تصویری روشن از نیاز به بازنگری در سیاست‌های غذایی ایران ترسیم می‌کند.

طبق گفته نایب رئیس مجلس، ۱۴۰ هزار میلیارد تومان یارانه دارو و ۲۰۰ هزار میلیارد تومان یارانه نان در بودجه سال جاری اختصاص یافته است.

نان یکی از کالاهای اساسی است که نقش مهمی در سفره مردم دارد اما با تحت کنترل نبودن خرید و فروش و قیمت‌گذاری آن میزان هدررفت، گرانفروشی و کم فروشی آن چندان قابل کنترل نیست و آسیب‌هایی را به همراه دارد و طی یک ماه گذشته که قیمت‌ها اصلاح شده مردم از شرایط و نرخ غیر واقعی نان و نانوایان از افزایش چندباره مواد اولیه طی سال ناراضی هستند.

یک شرکت دانش‌بنیان حوزه تجهیزات آزمایشگاهی، جهت تعیین مقدار گلوتن درون آرد یا گندم، اقدام به تولید دستگاه گلوتن شوی کرده است.

رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با تاکید بر اینکه استفاده از جوش‌شیرین برای پخت نان ممنوع است، گفت: در صورت بروز تخلف، بر اساس نوع تخلف انجام شده با متخلفان برخورد می‌شود.

کرمی، رئیس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم تهران با بیان اینکه ایران در تامین ماشین آلات تولید نان های حجیم به خودکفایی رسیده است، گفت: ایران به یکی از بزرگترین تولید کنندگان کیفی ماشین آلات پیشرفته تولید نان حجیم تبدیل شده است.