نشان تجارت - لوبیای سیاه که به تازگی طبخ آن در ایران هم رواج پیدا کرده است از سالیان دور در پخت و پز انواع غذا‌های محلی در آمریکای مرکزی و جنوبی رواج داشته است و مردم این مناطق از خواص لوبیا سیاه بهره مند می‌شدند.
معرفی خواص لوبیا سیاه:
لوبیا سیاه از فواید بی شماری برخوردار است که ذکر برخی فواید آن امکان دارد که شما را شگفت زده کند:
لوبیا سیاه سرشار از پروتئین گیاهی است. این لوبیا برای افراد گیاه خوار به همراه غلات سبوس دار برای حفظ توده‌های عضلانی بسیار مفید است.
اگر می‌خواهید عضلات، مفاصل و استخوان‌های سالم داشته باشید، لوبیا سیاه بخورید. پروتئین، اسید‌های چرب امگا ۳ و کلسیم موجود در لوبیا سیاه برای سلامت بدن بسیار موثر و مفید هستند.
سوزش سردل، ناراحتی معده و یبوست با مصرف لوبیا سیاه برطرف می‌شود و مصرف این لوبیا کارکرد سیستم گوارش را بهبود می‌بخشد. فیب موجود در انواع لوبیا به این بحث جامعه عمل می‌پوشاند.
لوبیاها، بخش بزرگی از تغذیه ضدسرطانی را تشکیل می‌دهند. زیرا حاوی هشت نوع گوناگون از فلاوونید‌ها می‌باشند. لوبیا سیاه نیز از این قضیه مستسنی نیست و برای پیشگیری از ابتلا به سرطان بسیار مفید می‌باشد. فیبر موجود در این لوبیا از سرطان روده بزرگ نیز جلوگیری می‌کند.
فیبر موجود در لوبیا سیاه سبب کاهش کلسترول و کمک به بهبود و سلامت قلب می‌شود. امگا ۳ موجود در این لوبیا موجب افزایش کلسترول خوب در بدن می‌شود و تا حدی به کاهش فشار خون کمک می‌کند.
برای جبران کمبود‌های بدن و تامین کلسیم، پروتئین، منگنز، آنتی اکسیدان و امگا ۳ و دیگر مواد معدنی و مغذی، در برنامه غذایی خود این لوبیا را بگنجانید و از خواص لوبیا سیاه بهره‌مند شوید.
لوبیا سیاه برای افراد دیابتی بسیار پر فایده است و باعث کنترل سطح قند خون در بدن این اشخاص می‌گردد و از افزایش قندخون در بدن جلوگیری می‌نماید.
مولیبدنیوم موجود در لوبیا سیاه برای سلامت مغز و سیستم عصبی بسیار حائز اهمیت است. این ماده معدنی را به سختی می‌توان از غذا‌ها دریافت کرد در حالی که یک منبع غنی از این ماده لوبیا سیاه می‌باشد و مولیبدنیوم از بروز پارکینسون و آلزایمر در افراد جلوگیری می‌نماید.
لوبیا سیاه علاوه بر فوایدی که در بالا با آن آشنا شدید از فواید دیگری نیز برخوردار است و نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند که برخی از فواید دیگر عبارتند از:
لوبیا سیاه به دلیل داشتن مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان کمک شگفت انگیزی به رفع چین و چروک پوست می‌کند و در نتیجه سبب جوانسازی پوست خواهد شد.
همانطور که می‌دانید ریزش مو از مشکلات بسیار شایع در بین اکثر افراد می‌باشد که بنا به دلایل مختلفی رخ می‌دهد از این رو، به منظور جلوگیری از ریزش مو می‌توانید از لوبیا سیاه استفاده کنید زیرا، لوبیا سیاه دارای مس و آهن می‌باشد که باعث افزایش گردش خون و در نتیجه تقویت فولیکول‌های مو خواهد شد.
لوبیا سیاه دارای مقادیر فراوانی فولات می‌باشد که سبب کاهش احتمال نقص لوله عصبی جنین در دوران حاملگی می‌شود همچنین، به دلیل داشتن مقادیر زیادی آهن سبب پیشگیری از کم خونی خانم‌ها در طول مدت بارداری خواهد شد.
یبوست و اسهال نیز از مشکلات گوارشی بسیار شایع در بین اکثر افراد می‌باشد که با کمک لوبیا سیاه می‌توانید این مشکل را برطرف کنید، وجود مقادیر فروانی فیبر در لوبیا کمک زیادی به حرکت روده و جلوگیری از اسهال و یبوست می‌کند.
بررسی مضرات لوبیا سیاه:
لوبیا سیاه علاوه بر فوایدی که برای بدن دارد مصرف آن بیش از حد معمول با عوارضی همراه خواهد بود که عبارتند از:
لوبیا سیاه به دلیل داشتن مقادیر فراوانی فیبر و گالاکتوز سبب بروز نفخ شکم و گاز روده خواهد شد.
وجود فیتیک اسید در لوبیا سیاه سبب کاهش احتمال جذب مواد معدنی در بدن می‌شود از این رو، پیش از استفاده به مدت هشت تا ده ساعت اجازه دهید خیس بخورند.
لوبیا سیاه به دلیل داشن مقدار زیادی پورین سبب افزایش اسید اوریک خون می‌شود و منجر به افزایش احتمال سنگ کلیه و نقرس خواهد شد.
